Inscrite dans les statuts de l’entreprise depuis sa fondation, l’activité « Editions » prend de l’ampleur chez Pilar. 
Cadrée sur les valeurs de l’entreprise, à savoir la rigueur, le sérieux et l’indépendance, la maison d’édition a pour objectifs de véhiculer ses valeurs au sein de ce nouveau marché.